Przepisy polskie

Gotowanie może być wspaniałą przygodą, a przepisy polskie to przepisy, z których my jako Polacy możemy być dumni.

Nasza rodzima kuchnia polska jest doceniana na całym świecie. Podróżując po świecie możemy napotkać ludzi, którzy kojarzą naszą kuchnię z bardzo smacznym jedzeniem. Niektórzy (szczególnie Włosi) potrafią ją określić jako smaczną, choć „ciężkostrawną”. Inni (np. Brytyjczycy) określają ją jako „bardziej kwaśną niż słodką”. Określenia te wynikają ze znajomości głównie naszych „eksportowych” polskich dań takich jak pierogi (szczególnie zasmażane na patelni), schabowy z ziemniakami czy bigos. Z zaskoczeniem przyjmowane są nasze kiszone ogórki oraz kapusta kiszona. Znana jest wysoka jakość polskiego chleba, jak i doskonały smak polskich kiełbas i wędlin. Inne popularne polskie dania rozpoznawane za granicą to nasze ciasta, takie jak makowiec, piernik czy sernik. Z zup popularnością cieszą się barszcz czy żurek (nic dziwnego, jeśli to właśnie te zupy można spotkać najczęściej na stoiskach z polską żywnością). Niektórzy kojarzą jeszcze czerninę i flaki, ale zwykle traktują je jako ciekawostki, których nie mają w planach spróbować (może za wyjątkiem grupy osób, które uwielbiają kosztować smaki, których nie znają i prawdopodobnie w innym klimacie spróbowaliby także smażonego w głębokim tłuszczu skorpiona).

Na przestrzeni dziejów kuchnia polska ulegała wpływom oraz zmianom regionalnym, przemianom historycznym. Tereny obecnej Polski zamieszkiwały rozmiate narody, co przełożyło się na bogactwo smaków i aromatów, które możemy również z zaskoczeniem odkryć w innych rejonach świata, gdzie – wydawałoby się – nasze rodzime polskie danie jest dobrze znanym regionalnym przysmakiem. Duży wpływ na polską kuchnię mają wpływy tatarskie, rusińskie, niemieckie, francuskie czy włoskie, jak i żydowskie.

Smaki dzieciństwa

Smaki potraw kuchni polskiej rozpoznajemy dzięki naszym mamom i babciom, które znajdowały więcej czasu na pichcenie w kuchni i podsuwały nam pod nos pachnące zupy, dania główne, desery, kompoty. Wielu osobom dania kuchni polskiej kojarzą się z ciepłem domowego ogniska, bezpieczeństwem, beztroskim okresem dzieciństwa.

Obecny styl życia ogranicza wielu osobom możliwość samodzielnego przygotowywania posiłków. Brakuje na to czasu, przez co rodziny żywią się zakupionymi w pośpiechu daniami gotowymi lub półproduktami, które wystarczy razem połączyć. Niewiele osób ma czas na odkrywanie przypraw – łatwiej jest kupić gotową panierkę. Zamiast gotowanego przez kilka godzin tradycyjnego rosołu, łatwiej jest kupić kostkę rosołową. Niestety tak przygotowywane posiłki nie są pełnowartościowe.

Nieliczni mówią wprost, że po prostu nie lubią gotować, wielu usprawiedliwia się na mnóstwo sposobów, dlaczego nie gotują samodzielnie.

Warto byłoby poznać techniki gotowania, które zakończą nasze wymówki o braku czasu, odkryć przepisy polskie na dania, które „same się gotują” lub „same się robią”, poznać szybkie przepisy na smaczne polskie potrawy. Wreszcie: poznać wykwintne przepisy kuchni polskiej, które sprawią, że po kilku godzinach spędzonych w kuchni, będziemy z siebie naprawdę bardzo dumni.

Zalety samodzielnie przygotowywanych dań

Dlaczego warto przygotowywać posiłki samodzielnie?

Przygotowując posiłki w domu sprawisz, że poprawie ulegnie wiele elementów Twojego życia.

Zdrowie

Gotując w domu doskonale wiesz, co znajduje się w Twoim posiłku. Nie usmażysz ziemniaków w przypalonym tłuszczu, a jeśli miewasz uczulenia, nie zostaniesz zaskoczony obecnością mleka w chlebie. Masz wpływ na składniki, które znajdą się w Twojej potrawie.

Samopoczucie

Lepsze zdrowie to także lepsze samopoczucie. Dostarczając więcej wartościowych składników odżywczych sprawisz, że Twój mózg, mięśnie, kości otrzymają odpowiednią ilość substancji odżywczych, co sprawi, że będziesz czuć się lepiej.

Miłość

Jakże popularne jest sformułowanie – przez żołądek do serca. Czy coś w tym jest?

Rodzina

Gotowanie w domu, szczególnie, gdy zaangażujemy w nie swojego partnera lub dzieci może przyczynić się do poprawy relacji rodzinnych.

Przyjaciele

Samodzielnie przygotowane posiłki to wspaniały pretekst do spotkania w gronie przyjaciół.

Pewność siebie

Nabywając nową umiejętność poprawiamy pewność siebie. To niesamowicie ważne, by czuć się pewnie. Dodatkowo gotowanie jest wspaniałym tematem wielu rozmów, a więc ułatwia nawiązywanie i utrzymywanie kontaktów.

Budżet

Składniki wielu przepisów nie należą do najtańszych. Pamiętaj jednak, że kiedy kupujesz danie typu fast food, napełniasz swój żołądek składnikami, które nie bez przyczyny kosztują niewiele. Danie w restauracji prawdopodobnie nie będzie tańsze niż to przygotowane w domu. Potraktuj pokarm, który przyjmujesz jako długoterminową inwestycję.

Czy nie brzmi to zachęcająco? Masz realny wpływ na to, jak się czujesz, jaki jest Twój stan zdrowia. Możesz również wpływać na Twoje relacje z innymi ludźmi. Nie ma lepszego miejsca, by wspólnie zgromadzić się w jednym miejscu z bliskimi i móc z nimi szczerze porozmawiać, niż tradycyjny, zastawiony smacznym jedzeniem stół. Nie ma lepszego pretekstu do spotkania ukochanej osoby niż randka, w czasie której poczęstujemy ją pieczołowicie przygotowanymi daniami. Gotuj razem z nami!

Zapraszamy serdecznie.